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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜
、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖 焖。